Fiestas Patrias: Precio de la carne de vacuno cae en torno al 10% respecto al 2012

SANTIAGO.- Se acercan las Fiestas Patrias y los chilenos se preparan para celebrar el '18' con todo. Por eso, la vista de los consumidores nacionales se fija en los precios que experimente el producto más popular de la temporada: la carne.

Según un levantamiento de precios realizado por Emol, los valores de los cortes de carne de vacuno preferidos por los chilenos en supermercados y carnicerías muestran caídas de alrededor de un 10% respecto a los dados a conocer en septiembre del año pasado por el Ministerio de Agricultura y el Sernac.

El gerente general de la Asociación Chilena de la Carne (AChiC), Miguel Ponce, explicó que la caída que experimenta el valor de la carne en el mercado local se debe a una baja en los precios internacionales. "Si el año pasado el precio promedio de la carne importada era US$6.300 la tonelada, ahora estamos del orden de los US$5.700".

"El 50% de la carne que consumimos en Chile es importada y el otro 50% es producción nacional. Eso hace que los precios internos hayan sufrido un leve descenso", añadió.

El representante del organismo gremial reveló que actualmente el 52% de la carne bovina extranjera que se consume en el país es procedente de Brasil, seguido de Argentina y Uruguay. En tanto, la carne paraguaya no supera el 5% de las importaciones tras el foco de fiebre aftosa del año 2011.

Respecto a la evolución que mostrarían los precios en los próximos días, Ponce aseguró que éstos debieran mantenerse. "Hay stock suficiente así que no deberían haber alzas. A no ser que compren a última hora, pero la tendencia es que los precios se mantengan", agregó.

Ventas aumentan hasta 35% en septiembre

En tanto, el gerente de ventas de la cadena Doña Carne, Jorge Besoaín, asegura que la venta de este alimento aumenta entre un 25% y 35% durante septiembre, en relación con el promedio del resto del año.

"Esto implica que la gente concentra sus compras en sólo dos semanas, porque después la venta baja abruptamente. Sin embargo, igual tenemos un buen mes en nuestras carnicerías con niveles que están superando las expectativas", manifestó.