1 unidad de lechuga,
250 gr ostiones (cocidos)
250 gr camarones pequeños (cocidos)
6 unidades de camarones ecuatorianos (cocidos)
250 gr salmón ahumado
200 gr centolla
2 unidades de palta
4 unidades de limón
1 pote ricotta
Lavar y picar la lechuga, poner en un plato grande.
Hacer rollitos de salmón y rellenarlos con ricotta.
3.- Sobre ésta poner los camarones (pequeños y grandes), ostiones en su concha, centolla, salmón rellenos con ricotta, etc.
Se pueden agregar almejas, machas, choritos, ostras según lo que haya en el mercado. También se puede acompañar con ceviches de diferentes productos.
Aliñar todo con limón, sal y pimienta, decorar los mariscos con ciboulette y palta.
