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Santiago: Lunes 18 de noviembre del 2024 | Actualizado 01:40
1 kg de huesillos,
500 gr de azúcar rubia,
3 unidades de clavo de olor,
40 gr de canela,
3,5 lt de agua.
Lavar los huesillos e hidratar con el caramelo, por un mínimo de 6 horas, junto con los clavos de olor, canela y cáscara de naranja. Hervir por ½ hora.
Con el azúcar preparar un caramelo, a fuego lento, agregar a los huesillos. Cocinar el mote por 30 minutos, colar y lavar con agua fría.
