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Grillos, saltamontes y gusanos, son
algunas de las 16 especies de insectos que las autoridades de Singapur
aprobaron para el consumo humano, una tendencia creciente que ya se cataloga como el
"alimento del futuro".
La Agencia de Alimentos de Singapur anunció, en una circular destinada a comerciantes de alimentos procesados, que
permite con efecto inmediato "la importación de insectos y productos de insectos pertenecientes a especies que han sido evaluadas" para consumo humano o como alimento para animales.
Entre los insectos que ya se pueden importar se encuentra el
grillo común, el saltamontes migrante africano, el gusano de seda, la larva del escarabajo rinoceronte gigante o la abeja europea.
El organismo singapurense realizó por primera vez una consulta pública en 2022 sobre el consumo de insectos, mientras que desde el año pasado trabajaba en la confección de un marco regulatorio que permitiera abrir las puertas a este mercado.
La autoridad de la moderna ciudad-Estado, uno de los países a la vanguardia del uso de tecnología para la industria alimentaria, destaca
"la incipiente" industria de los insectos para consumo humano" que ya son "un nuevo alimento" en Singapur.
Cabe destacar que
más de 1.600 especies de insectos comestibles son catalogadas por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura
(FAO) como el
"alimento del futuro" por sus
propiedades nutritivas, al ser ricos en proteínas, vitaminas y otros micronutrientes.
Conforme a los datos de la FAO,
112 países de Asia, Europa, África, América y Oceanía practican la entomofagia o consumo de insectos.
La Unión Europea y países como Australia, Nueva Zelandia, Corea del Sur y Tailandia permiten el consumo de ciertas especies de insectos que cumplen varios requisitos nutricionales.
