Suben los menús: Las zonas más baratas en Chile para que trabajadores almuercen
Entre enero de 2015 y abril de 2016 los menús de los restaurantes registraron un alza de hasta un 17% a nivel nacional. Conoce a continuación dónde te convendría más comer a la hora de colación.
12 de Junio de 2016 | 09:01 | Emol
Manuel Herrera, El Mercurio
SANTIAGO.- Según un estudio realizado por la empresa que inventó el Ticket Restaurant, Edenred, y la de gestión de experiencia de clientes, Praxis, el valor del menú de almuerzo para los trabajadores entre enero de 2015 y abril de 2016 registró un alza de hasta un 17% a nivel nacional.
Esta cifra, guarda relación con el valor que presenta la canasta básica de alimentos en Chile, sobre todo considerando que según el último informe de Precios de Alimentación en América Latina y el Caribe realizado por la FAO, nuestro país presentó un alza del 5,3% en el precio de esta canasta, comparando febrero de 2015 con febrero de este año.
"Con el estudio pudimos determinar que pese al alza del menú económico, este tiene una mayor presencia dentro de los restaurantes, específicamente de un 4%, mientras que se observa una baja del 18% en la disponibilidad del menú ejecutivo", explica Cecilia Mayo, directora de Marketing y Comunicaciones de Edenred.
La metodología utilizada para generar el estudio se basó en una encuesta nacional realizada, principalmente, a los restaurantes afiliados a Edenred y que aceptan su producto Ticket Restaurant, entre los meses de marzo y abril de 2016.
Tipos de menús
En cuanto a los precios (ver tabla e infografía más abajo), el menú económico, que actualmente se compone de dos o tres platos, concretó un alza del 15% a nivel nacional.
En términos comparativos, en enero de 2015 este tipo de menú de almuerzo para los trabajadores, tenía un valor promedio de $3.232, mientras que en el período en que se realizó la encuesta, el mismo menú presentó un valor promedio de $3.717.
En cuanto al menú ejecutivo, que se compone en su mayoría por dos o tres platos (donde se incluye postre y/o bebestible), tuvo un alza del 2% en su valor, pasando de los $5.084 a $5.185.
Por otra parte, el análisis destaca que el 68% de los locales que cuentan con el sistema de Ticket Restaurant ofrece la opción de menú saludable. Esto muestra una nueva faceta dentro del mercado gastronómico, ya que los restaurantes están reorganizando su oferta para satisfacer el alza en la demanda por este tipo de menús.
"La preocupación por acceder a una alimentación saludable, es un factor que cada día toma mayor relevancia dentro de la población. Por lo mismo, es importante generar consciencia en las empresas sobre la importancia de educar a sus trabajadores y orientarlos en la elección de su alimentación, potenciando los beneficios que trae el alimentarse saludablemente", señala la ejecutiva de Edenred.
La tabla a continuación muestra los precios de los menúes económico y ejecutivo en las distintas comunas de Santiago ordenados de menor a mayor valor.
Precios del Menú Económico en la Región Metropolitana
Comuna
Precio
Bajo el promedio
Maipú
$2.532
Recoleta
$2.698
La Florida
$2.728
Estación Central
$3.128
Cerrilos
$3.281
Santiago
$3.293
Pudahuel
$3.293
San Miguel
$3.451
Macul
$3.469
Puente Alto
$3.484
Ñuñoa
$3.503
Quilicura
$3.545
Sobre el promedio
Providencia
$3.984
Vitacura
$4.233
Las Condes
$4.749
Huechuraba
$5.240
Precios del Menú Ejecutivo en la Región Metropolitana
