El consumo de helados en Chile -el mayor consumidor de Latinoamérica- se disparó este verano y rompe récords, con un incremento del 65% en comparación a igual periodo del año anterior.
Fueron, en total, 37 mil kilos consumidores durante el primer trimestre del año, según datos entregados por ICB Food Service, de la mano de las altas temperaturas registradas durante la época estival en el país.
Datos que muestran que las alzas de consumo de helado en territorio nacional se siguen profundizando, luego del incremento de 101% registrado en 2022 respecto a 2021.
Se estima que en Chile se consumen 11 kilos promedio por habitante al año.
Es así como distintos actores del mundo gastronómico han debido aumentar su oferta y apostar por innovaciones en uno de los productos favoritos de los chilenos.
Al respecto, Matías Hardessen, gerente de Negocios de ICB Food Service, explica que "hemos trabajado para satisfacer la enorme y creciente demanda de helados en el país. Además, ha sido clave estar atento a las tendencias por lo que hoy ofrecemos una robusta variedad de productos en base a agua, crema, plant based, sin azúcar, entre otros".
Según los expertos del canal Food Service, que representa a restaurantes, cafetería y hoteles, se espera que este segmento siga creciendo en base a la demanda cada vez mayor de productos premium, los cuales son elaborados en base a materias primas más nobles y, por lo general, vienen acompañados de aderezos y coberturas.
