Hace unas semanas, la Fundación Empresarial Eurochile lanzó el proyecto "Turismo Urbano Circular Barrio Plaza Ñuñoa", una iniciativa piloto que busca demostrar un modelo de gestión comunitaria de residuos eficiente y autofinanciable. Este proyecto emplea tecnología avanzada de compostaje, junto con técnicas y procesos innovadores tanto europeos como chilenos, para optimizar la gestión de residuos en las pymes del sector HORECA (hoteles, restaurantes y cafés) del Barrio Plaza Ñuñoa.
El proyecto cuenta con el respaldo de Corfo Metropolitano, a través del Programa de Difusión Tecnológica Regional (PDT), y la colaboración de la Cámara de Comercio, Turismo y Emprendedores de Ñuñoa. Su objetivo principal es mejorar la productividad y la eficiencia en la gestión de residuos, tanto a nivel individual como colectivo, en las pequeñas y medianas empresas turísticas de la zona.
Con una duración de 12 meses, la iniciativa incluirá la participación activa de diversos establecimientos locales, como restaurantes, bares, cafeterías y un hotel. A través de un piloto demostrativo, se implementarán y evaluarán tecnologías de compostaje y otras prácticas circulares, con la intención de desarrollar un modelo de gestión de residuos que sea autofinanciable y replicable en otras empresas.
"El compromiso es acercarlos al concepto de circularidad, entendiendo la importancia vital que tiene para el sector HORECA estar presente en este nuevo modelo. Este esfuerzo no solo busca contribuir significativamente a la reducción de residuos, sino también a la sustentabilidad a largo plazo, beneficiando a los empresarios participantes y a la comunidad".
José Aravena, director ejecutivo de la Fundación Empresarial Eurochile
Por su parte, Aitor San Francisco, experto en economía circular y participante del proyecto, dijo que "en Europa, hemos visto cómo la adopción de modelos circulares en el sector HORECA ha dado resultados muy positivos, mejorando la eficiencia, reduciendo los residuos y promoviendo la sostenibilidad. Estoy convencido de que, con el apoyo adecuado, las empresas de Ñuñoa pueden alcanzar estos mismos beneficios y contribuir a un futuro más sostenible".
Gloria Moya Coloma, directora regional metropolitana de Corfo, agregó que "en Corfo estamos fuertemente comprometidos con promover acciones que contribuyan a transitar a sistemas productivos sostenibles. Aportar al desarrollo económico es nuestra labor y creemos que apoyar proyectos como este programa de difusión tecnológica, que busca acercar conocimiento que facilite el tránsito de las pymes hacia procesos de menor impacto ambiental, es parte de la tarea que nos hemos propuesto".
A lo largo del proyecto, Eurochile llevará a cabo diversas actividades y talleres, con la participación de expertos y la presentación de casos de éxito europeos. Este esfuerzo conjunto no solo fortalecerá la competitividad y sostenibilidad de las empresas locales, sino que también contribuirá al desarrollo de una comunidad más consciente y comprometida con el medio ambiente.
