El jurado del concurso analizando las muestras que llegaron a la final.
Emol
SANTIAGO.- En la panadería Olimpia de Independencia se hace la mejor marraqueta de Santiago según determinó el octavo concurso organizado por la Asociación Gremial de Industriales del Pan.
10locales llegaron a la final del concurso
La competencia, donde participaron más de 100 locales, premia la calidad del popular producto, cuya venta en Santiago equivale al 70% del total que se comercializa en todo el país.
También fueron galardonadas las panaderías Los Pajaritos de Estación Central y México de San Bernardo. Entre ellas se eligió a Valentín Colín, como "Maestro Panadero del año".
Las panaderías que llegaron a la final fueron: Santa Teresa, de Independencia; Las Palmeras, de El Bosque; Olimpia de Independencia; La Plaza, de Renca; San Manuel, de Maipú; Oberena, de La Granja; Los Dominicos, de Las Condes; Pajaritos, de Estación Central; México, de San Bernardo; y Pantiaguina, de Vitacura.
Por tercera vez consecutiva una de las exigencias que se hizo a los concursantes fue que sus muestras tuvieran una rebaja del 10% en la cantidad de sodio.
La panadería Olimpia se ubica en Colón 1399. Independencia fue la única comuna que tuvo dos finalistas en el concurso.
La premiación estuvo a cargo del Ministro del Trabajo, Nicolás Monckeberg, quien entregó la copa a la panadería ganadora, y un galardón al "maestro" detrás de la marraqueta premiada. La medalla al dueño de la empresa la entregó Bernardo Larraín, presidente de Sofofa.
"La industria del pan es un oficio altamente demandado y con buena empleabilidad. En consecuencia, como Ministerio del Trabajo estamos acordando con el gremio que reúne a los industriales panaderos efectuar diversos cursos de capacitación en oficios para potenciales trabajadores del sector", comentó el subsecretario del Trabajo, Fernando Arab, quien también estuvo presente en la premiación.
