Ingredientes:
4 duraznos-plátano
200 gramos de jamón serrano o prosciutto
250 gramos de ricota
1 taza de rúcula
1 manojo de menta
1 cucharada de miel
1/4 taza de vinagre balsámico
1/2 taza de aceite de oliva
sal
pimienta fresca.
Mezclar la miel con el vinagre, el aceite de oliva y la sal. Cortar los duraznos en gajos, mezclar con la rúcula y aliñar; agregar el jamón, la ricota en pelotoncitos y la menta picada fina.
