Diez años cumple la Asociación de Alimentos y Bebidas de Chile y desde su fundación, en el 2014, ha puesto el foco en la comunidad con el objetivo de dar a conocer el quehacer de la industria y su aporte a la sociedad, entendiendo que los alimentos y bebidas están presentes en todas las etapas de la vida.
Así lo explica Gonzalo Uriarte, presidente de AB Chile, quien en conversación con EmolTV hizo un repaso por la historia del gremio, sus aprendizajes, principales hitos y logros, y también los desafíos de cara al futuro.
Uriarte explicó que su fundación se dio en un contexto en que Chile “pasaba por un momento de mucha discusión regulatoria (…) Pero también los países OCDE estaban discutiendo temas muy interesantes a nivel sectorial, que ameritaban que un gremio se pudiera involucrar”.
Alimentos procesados, el combate a la diabetes y la obesidad, entre otros, eran materias que impactaban en la agenda mundial y nacional. De ahí que “estas seis empresas (Carozzi; CCU; Coca – Cola Chile; Andina; Embonor y Nestlé) deciden formar AB Chile, para entender los fenómenos locales, participar en la discusión de políticas públicas y ser un aporte a la sociedad”.
Desde ese entonces, uno de los principales aprendizajes que ha obtenido el gremio en estos años es “que siempre hay que tener una actitud de escucha activa con el consumidor, para entender sus temores, sueños, tendencias, actitudes, y eso supone una actitud muy reflexiva, de ponerse de lado del consumidor que está en un contexto que cambia”.
Hoy, con 28 empresas adherentes, el gremio cuenta con diferentes retos de cara a un país que ha ido evolucionando. “Estamos trabajando y desplegados en distintos frentes. Hemos tratado de ponernos al día con muchos desafíos”, destacó.
En ese sentido, destacó que “hemos tratado de insertarnos en los temas que se están discutiendo a nivel global, en los foros internacionales más importantes, por ejemplo a nivel latinoamericano (…) Nos hemos acercado mucho a la academia, al mundo universitario donde impera la reflexión y el proceso razonado. Tenemos un convenio en plena ejecución con UC Davis. También en Chile tenemos un trabajo conjunto con el INTA de la Universidad de Chile”.
Informe Impacto Sostenible 2023
Para conmemorar los 10 años de existencia y en un esfuerzo a nivel gremial que busca transparentar la información de la industria de alimentos y bebidas y aportar al fomento de las buenas prácticas en el país, AB Chile lanzó su Informe de Impacto Sostenible 2023.
En total, el estudio abarca cinco categorías de impacto sostenible: aporte nutricional; calidad y seguridad de los alimentos; producción y modelo circular; acción por el clima; impulso a las personas y sociedad; y generación de valor económico y negocios responsables.
Al respecto, Gonzalo Uriarte explicó que “aparecieron datos como que más de la mitad de los envases que se produce, distribuyen y usa la industria son reciclables”.También destaca el hecho de que “más de la mitad de energía que se utiliza en los procesos industriales proviene de fuentes renovables”.
A continuación puedes revisar el video con la entrevista completa a Gonzalo Uriarte, presidente de AB Chile, quien además aborda los desafíos del gremio hacia el futuro.
