Hasta un 20% podría subir el precio del pan durante las próximas semanas. Así lo proyecta la Asociación Gremial de Industriales del Pan de Santiago (Indupan), tomando en consideración las actuales condiciones del mercado. "Estamos llegando a un punto crítico donde ya un alza de un 20% es los costos de producción es muy significativo, el dólar se disparó mucho, los molinos nos han incrementado el costo de la harina y ya está complejo para el mes de abril sostener precios", advierte el presidente del gremio, José Carreño. No obstante, los molineros no coinciden con las estimaciones. "Teóricamente, dada el alza de trigo, la harina debiera subir un 15% y si llegaran a subir eso, eso impactaría 15 pesos por kilo de pan", dice el gerente de la Asociación de Molineros del Centro, Sergio Ossa, quien asegura que esto no justificaría el alza del 20% que proyectan desde Indupan.
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