Chile es el mayor consumidor de helados en Latinoamérica.
El Mercurio (archivo)
SANTIAGO.- Con un consumo promedio anual de ocho litros por persona, Chile es el mayor consumidor de helados en Latinoamérica. Una tendencia que aumenta considerablemente durante los meses de verano. Razón que hace importante la fiscalización de las condiciones su preparación, transporte y comercialización.
Fue durante esta campaña que el Seremi de Salud de la Región Metropolitana detectó presencia de cucarachas vivas y muertas en la bodega y zona de elaboración de este alimento del local Bravissimo de paseo Estado. Por lo tanto, prohibió su funcionamiento.
Debido a esto, el establecimiento arriesga sanciones que fluctúan entre 0,1 a mil UTM.
Durante 2016, el Seremi de salud de la Región Metropolitana cursó 45 sumarios sanitarios a elaboradoras de helados, máquinas automáticas y/o expendio (heladerías).
A través de un comunicado de prensa, el secretario regional ministerial de salud, Carlos Aranda, llamó a que los clientes a que "pongan atención al momento de comprar este tipo de productos, ya que un estudio de vigilancia microbiológica que se realizó el 2016, arrojó que el 79% de las muestras no cumplían con las normativas sanitarias, ya que presentaban un alto conteo de bacterias".
Además, la autoridad pidió que los clientes se fijen en "la presentación personal e higiene de quien nos atiende, en que la temperatura de los helados debe mantenerse en alrededor de -10ºC, las cucharillas ser lavadas con agua potable corriente, no estancada, y la barquillería y contenedores tienen que estar limpios".
