400 grs. zapallo camote
50 cc de crema
10 grs. de tomillo
8 unid. ostiones
8 unid. langostinos
20 grs. de mantequilla
Dar cocción al zapallo en un caldo de verduras hasta que este blando, luego moler hasta formar un pure y por ultimo agregar el tomillo. Reservar.
En un sartén, agregar la mantequilla y saltear los camarones con los ostiones, luego reservar.
Para el montaje: Calentar la crema de zapallo, agregar la crema y disponer en un plato hondo. Luego colocar dos ostiones y dos langostinos al centro.
