4 un. de costeletas vetadas de 400 grs. c/u
700 grs. de zapallo
100 cc. crema de leche
25 cc. aceite de oliva
Sal, pimienta
Para el puré: pelar, despepar y cortar en trozos el zapallo, colocar en una fuente para horno y agregar el aceite de oliva. Salpimentar y hornear a temperatura media durante 30 a 40 minutos, hasta que esté blando. Moler bien y agregar la crema previamente calentada.
Para la carne, salpimentar y colocar en la parrilla por lado y lado hasta alcanzar el punto deseado (entre 10 a 25 min).
