4 cortes de 400 grs. c/u de lomo vetado de centro.
100 grs. de tomillo fresco
25 grs. de mantequilla
200 grs. de repollo blanco picado
200 grs. de repollo morado picado
100 grs. de zanahoria rallada
80 grs. de uvas blancas sin pepas
100 cc. de jugo de naranja
100 grs. de mayonesa
40 cc de vinagre blanco
30 grs. de azúcar
sal
Deshojar y picar bien el tomillo y mezclar con la mantequilla. Salar los lomos y cubrir por un lado con la mezcla de tomillo, asar a la parrilla primero por el lado que no tiene el tomillo.
Mezclar en la licuadora el jugo de naranja, el vinagre, la mayonesa y el azúcar.
Luego con este dressing bañar bien los repollos junto con la zanahoria y las uvas.
