400 grs. de lechuga
4 unid. de anchoas
100 cc. de aceite de oliva
1 huevos
50 grs. de tomates cherry
80 grs. de queso parmesano
2 papas bruja
2 limones
sal a gusto
pimienta a gusto
En un bowl ponerr los huevos, agregar el aceite de a poco sin dejar de revolver hasta formar una mayonesa.
Luego agregar el jugo de dos limones y las anchoas previamente picadas, salpimentar y reservar.
Laminar las papas en forma de papas chips y freir hasta que tomen color y queden crocantes. Reservar
Para el montaje: Disponer la lechuga en un plato ondo, agregar el dressing y decorar con tomates cherry y parmesano.
