Chocolate chesse cake

3 1/4 taza de ricotta
1 taza de azúcar granulada
1cda. de maicena
2 pqts de queso crema
1 taza de crema Sour
4 huevos
1 1/2 taza de chocolate amargo
Base de galleta molida:
1 taza de galleta de vino molida
125 grs de mantequilla
1/4 taza de azúcar rubia

Hacer base de galleta. Para ello tomar todos los ingredientes, una vez que formen una masa extender en molde de 5 mm de espesor.

Poner en bowl de batidora la ricotta, azúcar, maicena, crema acida y huevos. Batir en velocidad media.

Repasar los bordes con mezquino. Agregar queso crema por unidad. Continuar batiendo.

Fundir el chocolate a baño María y agregar a la mezcla anterior.

Poner la mezcla en molde y hornear a 85°C de temperatura por 45 minutos. Dejar enfriar antes de porcionar