Pequén acompañado de hojas verdes

 200 grs de harina, 30 grs. de manteca, 2 cebollas, merkén a gusto, orégano a gusto, 100 grs. de hojas verdes, 10 grs. de sal, 100 cc. de agua, 1 huevo.

En un bol disponer de la harina junto a la manteca y la mitad de la sal. Formar una masa insertando el agua tibia de a poco. Una vez hecha la masa, dejar reposar tapada con un paño por 10 minutos.

Para el relleno: cortar la cebolla en pluma, agregar un poco de aceite en un sartén y saltear hasta que la cebolla este suave y tome un color caramelo. Agregar el merkén a gusto, el orégano y salpimentar.

Uslerear la mas hasta que este fina y corta círculos pequeños de aprox. 10 cms. de diámetro. Disponer al cebolla al centro del círculo, pintar el contorno de la masa con huevo batido y cerrar dando forma de empanada.

Al momento de hornear, pintar con huevo y dar cocción por 25 minutos hasta que tome un tono dorado, acompañar con hojas verdes.