12 alitas de pollo, 600 grs de cebolla, 3 dientes de ajo, 3 limones, 45 cc de Coca Cola, 3 cdtas de salsa de soja, 4 cdas de aceite de oliva, sal y pimienta.
Cortar las alas de pollo en dos por las articulaciones. Mezclar la Coca Cola, la soja, el ajo picado, las pieles de los limones rallas finamente, el zumo de los limones y la pimienta.
Marinar las alitas por 6 horas mínimo. Calentar el aceite en una sartén y rehogar un buen rato a fuego lento las cebollas cortadas finamente. Salpimentar.
Si toman color muy rápido, agregar agua. Revolverlas.
Precalentar el horno a 220°C, colocar las alitas bien escurridas (reservar la marinada) en una fuente y hornear 20 min. Cuando las cebollas estén tiernas y doradas, verter sobre la marinada y dejar cocer 1 minuto.
Verter la mezcla en las alitas y caramelizar 40 min removiendo a menudo.
