Este miércoles, la Asociación Gremial de Industriales del Pan realizó el 12°concurso para escoger a la mejor marraqueta de Chile de este 2023 en la región Metropolitana. La mejor marraqueta de la Región Metropolitana se cocina en Maipú en la panadería Jargui 2, según determinó Indupan.
El segundo lugar lo obtuvo la panadería de San Manuel en Independencia, y el tercer lugar, la panadería Pérez Hermanos, en Buin.
"Este concurso es para dignificar a la marraqueta, nuestra reina del pan y también para dignificar el oficio del panadero, porque aquí se busca una marraqueta artesanal de buena calidad y no queremos que se desmejore", señaló Juan Mendiburu, presidente de Indupan.
En el concurso participaron alrededor de 140 panaderías, pero solo diez llegaron a la final. El primer lugar lo obtuvo Jesús Arguinarena, el dueño de la panadería Jargui 2, quien ganó un furgón para repartir su mercadería.
"Estamos muy orgullosos porque esto es un reconocimiento de muchos años de trabajo y hay que celebrarlo y también transmitirle a todas las personas que con mucho esfuerzo y trabajo se puede lograr éxito. No tenemos grandes pretensiones. Queremos disfrutar este reconocimiento con las personas que te ayudan y que están contigo todos los días en esto", dijo Arguinarena.
Para él lo más importante es: "Una buena elección de las materias primas con proveedores que sean confiables, la trayectoria de la panadería, mantener la receta y la forma de hacer el pan durante más de 40 años y la elección de un buen equipo de trabajo es fundamental para poder lograr un buen producto".
Lista de los diez finalistas
-Panadería Don Pan
-Panadería El Dorado
-Panadería Esmeralda
-Panadería Jargui 2
-Panadería las Palmeras
-Panadería Nacimiento
-Panadería Pérez Hermanos
-Panadería San Manuel
-Panadería Santa Teresa
-Panadería Vista Hermosa
